SOSTENIBILITA’ AMBIENTALE NELLA RISTORAZIONE AZIENDALE: L’ INNOVAZIONE NEGLI ASPETTI ENERGETICI

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Environment Park ed ARPA Piemonte propongono un seminario di approfondimento e confronto tra gli operatori di
mercato nel settore del catering, fializzato a individuare criteri per favorire l’eco-innovazione nel settore della ristorazione aziendale. L’incontro, a partire dai fabbisogni individuati da ARPA Piemonte in vista del rinnovo del proprio
contratto per il servizio di ristorazione (Dicembre 2016), si propone di:

  • Conoscere la capacità del mercato nel settore
  • Promuovere un dialogo profiuo per identifiare il potenziale di innovazione rispetto ai consumi energetici di
    attrezzature professionali e centri cottura
  • Verificare la fattibilità degli obiettivi e dei requisiti funzionali ad oggi identifiati per il servizio oggetto di appalto.

Con riferimento ai requisiti energetici del servizio e delle attrezzature impiegate nei servizi di catering e dei centri di
cottura, il seminario intende esplorare, anche tramite incontri diretti con i potenziali fornitori, le soluzioni e le prassi
innovative ad oggi esistenti sul mercato in termini di tecnologie, organizzazione e gestione del servizio, formazione
degli operatori, gestione e manutenzione degli impianti e delle attrezzature.

Programma:

-9.00 Registrazione dei partecipanti con possibilità di breve visita ai locali mensa di ARPA Piemonte
-9.30 Il progetto INNOCAT e gli appalti pubblici per l’innovazione. Risultati dell’indagine preliminare sugli aspetti
energetici dei servizi di ristorazione (Envipark)
-10.00 Presentazione del caso di ARPA Piemonte e dei fabbisogni identifiati (Envipark/ARPA)
-10.20 Un altro caso di interesse: il futuro servizio di ristorazione per la nuova sede Unica della Regione Piemonte
-10.40 Le necessità e i fabbisogni attuali. Risultati dell’LCC sulle attrezzature in uso (Studio Fieschi – Elia Rillo)
-11.00 Coffe break
-11.15 Tavola rotonda tra fornitori del servizio, produttori di apparecchiature, progettisti di impianti e autorità appaltanti.
La sessione costituirà momento di confronto per gli operatori del settore.
Tra gli altri parteciperanno alla tavola rotonda: Mara Rossi (CECED Italia), Marco Maroncelli (ASSOGI),
Carlo Scarsciotti (ANGEM)
-13.00 Conclusioni

Note organizzative
La partecipazione all’incontro è gratuita, previa iscrizione al sito https://innocaturin.eventbrite.co.uk o inviando una
mail di conferma all’indirizzo luca.galeasso@envipark.com con i propri dati entro lunedi 8 febbraio.
La tavola rotonda è riservata agli operatori del settore e alle pubbliche amministrazioni; si raccomanda ai fornitori di
soluzioni interessati di compilare preliminarmente il questionario on line all’indirizzo
http://goo.gl/forms/D4LIobc1O1

  • Thursday 11

    February 2016

  • Dalle 09:00

    alle 13:00

  • Via Pio VII 9

    Torino, Italia

  • Prezzo del biglietto

    Gratis

Dettagli

Data:
11 February 2016
Ora:
9:00 - 13:00
Categoria Evento:
Sito web:
https://innocaturin.eventbrite.co.uk

Luogo

ARPA Piemonte,
Via Pio VII 9
Torino, TO Italia
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